خلية النحل بالقرفة والشوكولاتة

الكيكة الاسفنجية

المقادير :

- كأسان من الدقيق المخصص للحلويات.

- سبعة بيضات من الحجم المتوسط.

- ربع كأس زبدة.

- كأس حليب. خمس ملاعق فانيلا.

- ملعقتا بيكنج باودر.

- ملعقة عصير ليمون طبيعي.

- نصف كأس سكر ناعم.

- النكهة حسب الرغبة؛ وهنا سوف نحضرها بنكهة الحليب.

طريقة التحضير:

- نحضر البيض من ثمّ نقوم بفصل الصفار عن البياض، ثمّ نخفق البياض بواسطة الخفاقة الكهربائية لمدة خمس دقائق متواصلة وعلى سرعة عالية حتى يصبح لونه أبيض هشّاً.

- نحضر الفانيلا من ثم نقوم بإعادة الخفق مرة أخرى حتى تختلط المكونات، نضيف السكر الناعم على الخليط ونخفق على سرعة عالية.

- نضيف الزبدة على الخليط ويتم خفقها جيداً حتى يتكوّن لدينا خليط ذو قوام كثيف.

- نحضر كأس الحليب وعصير الليمون، ويتم وضعهم على الخليط ونخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. 

- نحضر الدقيق من ثم يتم سكبه وبشكل تدريجي حتى يتكوّن لدينا خليط متجانس وذو قوام كثيف.

- نحضر صفار البيض والبيكنج باودر من ثم نسكبه على الخليط ونخفق على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس كامل المكونات ويختفي أثر الصفار بالكامل.

- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق، وفي هذه الأثناء يتم تجهيز قالب الخبيز، ويتم ذلك بدهنه بالقليل من الزيت النباتي مع رشه بالدقيق.

- نسكب خليط الكيك بالقالب ونوزعه بشكل متساوي. نضع القالب في الفرن على الرف المتوسط ونخفّف الحرارة للوسط. 

- يترك القالب لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج، ويتم فحصه بعد مرور الوقت الكافي بواسطة إدخال عود ثقاب.

- نخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد بدرجة حرارة المطبخ وهنا يمكن إضافة الحشوة والزينة حسب الرغبة. 

- نضع الكيك بطبق التقديم ونقطعه حسب الرغبة، ويمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة.

.

صحة وعافية